（一）优选道地品种

1．主推品种。主推沁黄3号（占比不低于70％）：中等黄色，米油厚、米香浓郁，抗倒伏、耐密植，高抗谷瘟病、谷锈病、白发病，亩植3万株左右，直链淀粉含量16.36％，示范田亩产可达800斤左右，获山西省第三届优质米鉴评会冠军。搭配种植长农51号等优质品种（占比不超过30％），增强品种抗风险能力，保障基地稳产保供。

2．购买渠道。购买具有种子生产经营许可证（B类以上）厂家的包衣种子。包衣成分应符合GB／T　19630《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》及国家农药登记公告禁用单，不得含有甲霜灵、克百威、氟虫腈等禁止使用农药成分。计划开展有机认证，应按照GB／T　19630要求选择有机种子。

3．责任主体：沁林山耕生态产业发展有限公司；监督指导：县农业农村局；技术服务：沁州黄小米产业发展协会。

（二）划定种植基地

1．区域选择。海拔一般在930米至1200米之间，年日照时数≥2600小时，林草与耕地相间、生物多样的二阶地和坡岭地块。主要分布在沁州黄镇南凹村、东庄村、次村、杨家庄村，册村镇燕垒沟村。

2．基地设施。基地设立统一标识牌，标明基地名称、面积、品种、责任主体、监管单位等信息；在基地边界设置围栏，实行封闭管理。

3．责任主体：沁林山耕生态产业发展有限公司；监督指导：县农业农村局；技术服务：沁州黄小米产业发展协会。

（三）统一整地播种

1．整地施肥。惊蛰至清明（3月5日至4月5日左右），合理轮作，前茬以豆类、绿肥最佳。春播地块深耕25—30厘米，施基肥以牛羊粪、有机肥为主，每亩施有机肥1500—2000公斤或生物有机肥300—500公斤。

2．适时播种。小满前后一周（5月20日左右），根据气候条件适时播种。

3．播种方式。采用机械化精量播种，亩用种量0.2—0.35公斤，播种深度4厘米左右，土壤水分55％—60％，每亩留苗3.0万株左右，做到深浅一致、下种均匀。

4．抗旱播种。有灌溉条件的区域采用浅层滴灌播种；土壤严重干旱时采取探墒抗旱播种或免耕播种方式，确保一播全苗。

5．责任主体：沁林山耕生态产业发展有限公司；监督指导：县农业农村局；技术服务：沁州黄小米产业发展协会。

（四）强化田间管理

1．间苗定苗。出苗后4—5叶期及时间苗定苗，缺苗断垄及时补苗，确保苗齐苗匀。

2．中耕培土。出苗后25天左右进行机械中耕，结合中耕进行培土，防止倒伏。

3．肥水管理。拔节至抽穗前，根据苗情追施叶面肥2—3次，以氨基酸叶面肥或海藻酸叶面肥、有机认证的磷钾源溶液为主。

4．杂草防控。以人工除草和机械中耕除草为主。

5．病虫害防控。坚持“预防为主、综合防治”的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，仅在重大病虫害暴发、绿色防控无法有效控制时，经县农业农村局批准后方可使用低毒低残留农药，并严格执行安全间隔期，用药记录纳入防控档案。采用频振式杀虫灯、性诱剂、糖醋液等绿色防控技术。建立病虫害防控档案，详细记录防治时间、病虫情况、防治措施、药剂名称及用量，档案至少保存3年。

6．责任主体：沁林山耕生态产业发展有限公司；监督指导：县农业农村局；技术服务：沁州黄小米产业发展协会。

（五）集中收获储存

1．收获时间。蜡熟末期至完熟初期收获（寒露前后一周，10月8日左右），谷壳变黄、谷穗断青、籽粒变硬时及时收获。

2．收获方式。以人工收割为主，确保颗粒归仓、减少损耗。

3．晾晒。收割后及时运至专用晾晒场晾晒，晾晒至籽粒水分14％左右，脱粒清选。

4．仓储前检测。脱粒后的谷子须经县综合检验检测中心检测，各项指标符合GB／T　19503—2008《地理标志产品　沁州黄小米》及有机标准要求，取得检测合格报告后方可入库。

5．仓储管理。合格谷子存放至具备温控条件的专用仓库，低温仓储温度控制在0℃—5℃，避光通风，防虫防鼠。按乡镇、地块、品种分区堆放，建立完善的仓储记录，做到账实相符、质量可追溯。

6．责任主体：沁林山耕生态产业发展有限公司；监督指导：县农业农村局、县综合检验检测中心、县粮食和物资储备中心、现代农业产业示范区；技术服务：沁州黄小米产业发展协会。

（六）加工包装检测

1．原粮入厂验收。原粮出库前，沁林山耕须委托县综合检验检测中心对谷子进行质量检测，检测水分、杂质、不完善粒、色泽气味、脂肪酸值等核心指标，合格后方可出库。运输采取防雨、防潮、防污染措施。运抵后，晋沁电商须在24小时内完成数量核对和质量复检，以GB／T　19503—2008为判定依据，如有异议在48小时内书面提出，双方共同委托第三方仲裁检测，费用由责任方承担。交接价格按市场化原则，参考市场价格结合品质等级分级定价。收获完成后45天内完成交接并进入加工环节。

2．定点加工。委托具有食品生产资质的加工企业进行标准化加工，严格按照加工工艺和质量标准生产，确保加工过程质量可控。加工企业须具备食品生产许可证，从业人员持健康证上岗。晋沁电子商务科技有限公司须与加工企业签订书面委托加工合同，明确加工品种、数量、质量标准、交货期限、费用结算及违约责任等条款。

3．质量检测。加工后的成品小米须经检测合格，各项指标达到GB／T　19503—2008标准要求，感官指标、加工质量指标、营养品质指标、卫生指标全部达标后方可包装上市。

4．包装设计。委托专业机构设计包装，采用充氮包装工艺延长保质期；外观具有鲜明的沁州黄地域特色和文化辨识度，品牌标识规范。包装标识符合GB　7718－2011《食品安全国家标准　预包装食品标签通则》、GB　28050－2011《食品安全国家标准　预包装食品营养标签通则》规定，包装材料符合GB　4806系列标准要求。

5．溯源管理。采集沁州黄谷子整地种植、加工、包装等全过程信息并关联至对应的溯源码中。在产品包装上粘贴或印制溯源二维码，消费者扫码可查询从种植到销售的全链条信息，实现从田间到餐桌的全程可追溯。沁林山耕生态产业发展有限公司与晋沁电子商务科技有限公司应通过统一的溯源管理平台实现数据对接，前端种植仓储信息与后端加工销售信息须使用统一的批次编号规则，确保溯源链条完整、信息可互查。

6．责任主体：沁林山耕生态产业发展有限公司、晋沁电子商务科技有限公司；监督指导：县农业农村局、县市场监督管理局、县综合检验检测中心、县商务发展中心、沁州黄小米产业发展中心；技术服务：沁州黄小米产业发展协会。

（七）统一定价营销

1．定价管理。遵守国家关于农产品价格管理、地理标志产品保护等政策法规。建立品质与价格挂钩机制，根据小米的颗粒饱满度、色泽、杂质含量、水分等指标，实行优质优价。

2．销售渠道。以沁州黄特产官方直营店和沁州黄养生粥铺为主要销售渠道，同步拓展线上电商平台销售、团购定制、产销对接等多元销售渠道，打造线上线下融合发展的营销体系。

3．营销管理。销售主体具备合法经营资质，线上选择合规平台，线下与正规经销商、超市等合作。宣传内容真实准确，不得违规使用地理标志、夸大产品功效。

4．售后服务。建立完善的售后服务体系，包括退换货、质量咨询、投诉处理等，维护品牌声誉，提升消费者满意度。

5．责任主体：晋沁电子商务科技有限公司；监督指导：县市场监督管理局、县发展改革和科学技术局、县商务发展中心。