为持续深入开展食品安全“亮剑行动”，守护群众“舌尖上的安全”，沁县市场监督管理局围绕近期食品安全经营行为，开展“红黑榜”评定工作。

一、红榜

1.沁县滨河酒家饭店

上榜原因：①按规定明码标价经营；②后厨卫生环境状况好；③油烟净化装置清洗干净。

2.沁县叶正中私房菜馆

上榜原因：①醒目位置公示食品安全相关制度；②经营酒水按规定明码标价经营；③油烟净化装置清洗干净；④后厨干净卫生。

3.沁县新沁香阁餐饮服务中心

上榜原因：①醒目位置公示食品安全相关情况；②经营酒水按规定明码标价经营；③后厨卫生环境状况好；④工作人员按规定着装。

二、黑榜

1.沁县花榕稻水煮鱼店

存在问题：经监督检查发现该店冷柜中存放有“僵尸肉”，存在较大食品安全风险，案件正在处置中。

2.沁县东生牛羊肉店

存在问题：该店在对生牛羊肉脱毛处理过程中违法使用工业用氢氧化钠，行为涉嫌犯罪已移交公安部门处置。

3.沁县惠美多商贸有限公司

存在问题：该店经营的青椒、香蕉、哈尔滨风味红肠经监督抽检不合格，属于短期内多批次抽检不合格问题。

4.沁县张东方蔬菜店

存在问题：该店经营的辣椒、芹菜经监督抽检不合格，属于短期内多批次不合格问题。

5.沁县福缘酱肉店

存在问题：该店以马肉充当驴肉售卖，属于售卖假劣肉制品行为，案件正在处置中。

下一步，沁县市场监督管理局将继续发挥“红黑榜”激励与曝光作用，加强对食品安全领域违规违法行为的监管处置，全力保障群众“舌尖上的安全”。