本期公布187批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品、饮料17个大类。根据食品安全国家标准，其中：合格样品186批次，不合格样品1批次。

　　不合格样品为具体为：

　　红皮鸡蛋1批次：沁县新店金平副食商店 ，鸡蛋中呋喃唑酮代谢物超标，检验机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

　　合格样品具体为：

　　一、饼干

　　饼干2批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、霉菌、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）8项指标。

　　二、餐饮食品

　　米面及其制品(自制) 1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）3项指标。

　　肉制品(自制)1批次，检测项目为铬（以Cr计）1项8指标。

　　三、茶叶及相关制品

　　茶叶及相关制品2批次，检测项目为铅（以Pb计）、吡虫啉、克百威、水胺硫磷、氧乐果、灭多威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三氯杀螨醇、草甘膦、甲拌磷11项指标。

　　四、淀粉及淀粉制品

　　淀粉1批次，检测项目为铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母5项指标。

　　淀粉制品1批次，检测项目为铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）6项指标。

　　五、豆制品

　　非发酵性豆制品5批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）5项指标。

　　六、糕点

　　糕点2批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、丙二醇、纳他霉素16项指标。

　　月饼3批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群等10项指标

　　七、酒类

　　白酒3批次，检测项目为酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、铅（以Pb计）6项指标。

　　啤酒2批次，检测项目为酒精度、甲醛2项指标。

　　八、冷冻饮品

　　冷冻饮品2批次，检测项目为蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群 等5项指标。

　　九、粮食加工品

　　小麦粉1批次，检测项目为镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、脱氧雪腐镰刀菌烯醇5项指标。

　　十、  肉制品

　　酱卤肉制品2批次，检测项目为总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、镉（以 Cd 计）、氯霉素、糖精钠（以糖精计）12项指标。

　　熏煮香肠火腿制品1批次，检测项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和9项指标。

　　十一、 乳制品

　　液体乳4批次，检测项目为蛋白质、非脂乳固体、酸度、商业无菌4项指标。

　　乳粉1批次，检测项目为三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群等3个项目。

　　十二、 食糖

　　白糖1批次，检测项目为总糖分、还原糖分、色值、螨4项指标。

　　红糖1批次，检测项目为总糖分、不溶于水杂质、螨、（水分）、（蔗糖分）、（还原糖分）6项指标。

　　十三、 食用农产品

　　畜肉1批次，检测项目为磺胺类（总量）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、沙丁胺醇、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、甲氧苄啶10项指标。

　　豆类3批次，检测项目为铅（以 Pb 计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A等3项指标。

　　生干籽类3批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1等4项指标

　　鸡蛋11批次，检测项目为氟苯尼考、恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星之和）、磺胺类（总量）、甲硝唑、氯霉素、金刚烷胺、呋喃唑酮代谢物7项指标。

　　菜豆1批次，检测项目为氧乐果、克百威、多菌灵、灭蝇胺、氟虫腈5项指标。

　　豆芽2批次，检测项目为4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO2计）4项指标。

　　根茎类和薯芋类蔬菜13批次，检测项目为铅（以Pb计）、噻虫嗪、吡虫啉、镉（以Cd计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯5项指标。

　　瓜类蔬菜7批次，检测项目为克百威、氧乐果、敌敌畏、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪5项指标。

　　韭菜1批次，检测项目为镉（以Cd计）、腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、甲拌磷8项指标。

　　茄果蔬菜17批次，检测项目为镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、氟虫腈、水胺硫磷、啶虫脒6项指标。

　　鲜食用菌2批次，检测项目为镉（以Cd计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺4项指标。

　　叶类蔬菜11批次，检测项目为阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉（以Cd计）7项指标。

　　芸薹属类蔬菜5批次，检测项目为氧乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷4项指标。

　　水果类50批次，检测项目为丙溴磷、三唑磷、克百威、甲拌磷、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯6项指标。

　　十四、 食用油、油脂及其制品

　　大豆油3批次，检测项目为酸价（KOH)、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘5项指标。

　　煎炸用油1批次，检测项目为酸价、极性组分2项指标。

　　十五、 蔬菜制品

　　干制食用菌2批次，检测项目为铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）4项指标。

　　十六、 调味品

　　调味品10批次，检测项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数*5、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）7项指标。

　　十七、 饮料

　　饮料6批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、霉菌6项指标。

　　不合格样品为具体为：

　　红皮鸡蛋1批次：沁县新店金平副食商店 ，鸡蛋中呋喃唑酮代谢物超标，检验机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

　　备注：

　　呋喃唑酮( Furazolidone ，曾用名称:痢特灵)是一种硝基呋喃类抗生素，可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾患。呋喃唑酮为广谱抗菌药，对常见的革兰氏阴性菌和阳性菌有抑制作用。中华人民共和国农业部将呋喃唑酮列为禁止使用的药物，不得在动物性食品中检出。FDA也于2002年禁止了硝基呋喃类(包括呋喃唑酮)在动物性食品中的使用。

　　沁县市场监督管理局

　　2021年10月21日

　　附件：

　　1.本次检验项目

　　2.食品抽检合格信息

　　3.食品抽检不合格信息